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福彩:豆瓣9.7,最好吃的街頭美食綜藝回來了!這才是我們需要的“米其林指南”

來源:時間:2019-09-27 16:27:51 閱讀:1

福彩 www.otoab.com 近日,2019上海米其林指南又發布啦!

可惜,這份名單的熱度一年不如一年,絕大多數中國食客對什么該上榜、什么不該上榜也有自己的看法。從《深夜食堂》每一次翻拍獲得的詬病來看,我們對吃的重視遠超吃本身,轉而成為對生活和地域文化的“信仰”。

有煙火氣的美食更受歡迎,B站的《人生一串》是我們的深夜食堂,Netflix的《街頭美食》拍出了小人物的大廚風范。不過有《街頭美食斗士》珠玉在前,它們在火候上似乎都稍遜一籌。

這主要是主持人白鐘元太會吃、太愛吃了!路過無人排隊的小攤,能覺出它的好來;發現沒吃完的東西被收走,當場表演快要哭出來的表情包。

豆瓣9.7,最好吃的街頭美食綜藝回來了!這才是我們需要的“米其林指南”

時隔一年,這部韓國人拍的街頭美食回來了,播出一集后豆瓣評分9.7!值得一提的是,白鐘元會一點中文,懂很多中國美食,第一季8集中有3集在中國的城市——成都、香港、哈爾濱,這一季也基本確定有西安!

大半夜絕對不要看,不然可能減肥“破功”,“氣”到失眠↓

《街頭美食斗士2》

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肉食動物的盛宴!為什么說土耳其是世界三大美食國之一?

據《韓國時報》(The Korea Times)報道,因為第一季的成功,《街頭美食斗士》在第二季獲得了更多經費,可以去美國、土耳其等更遠的地方。

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■第二季預告片中的紐約

在第二季的第一集,白鐘元選擇了自己最喜歡的旅行地——世界三大美食國之一土耳其。這也是他度過新婚蜜月的地方,“去土耳其新婚旅行時,不舍得時間去觀光地,而是去了美食店。現在看來,妻子也是該生氣?!?/p>

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■土耳其街景

題目一開,就要看有無虛言了。土耳其伊斯坦布爾,在CNN評選的“2017世界街頭美食城市”也名列第六,但它到底好吃在哪?

從知名度來說,第一是土耳其烤肉,第二是土耳其冰淇淋,第三是土耳其肉丸。從白老師私享菜單來說,土耳其奶油、土耳其面包圈尤其讓人想念。

你知道嗎?風靡歐洲、源自土耳其的Kebab,在土耳其不止是面餅夾烤肉,而是萬物皆可烤,有烤魚kebab、海鮮kebab等幾百個品類!

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堪稱土耳其標志、豎著旋轉烤肉的“伊斯坎德烤肉”,由伊斯坎德發明,實際上距今只有兩百年左右的歷史。對一些烤肉店來說,“肉塊的體積就是這家店的自尊心”。

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在土耳其買冰淇淋,店主有一百種辦法讓冰淇淋”飛起來“,讓你就是搶不到。為什么不怕冰淇淋掉在地上?白鐘元追根溯底道:“這是因為有個叫salep的東西,一般出自野生蘭草的根,使得土耳其冰淇淋很粘稠?!?/p>

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肉丸是逛宜家時必點的食物,不過宜家官方的社交媒體告訴我們:“瑞典的肉丸是從土耳其開始的”。起源地的肉丸會更好吃嗎?原來,這是一種看起來完全不像丸子的烤肉,烤得不老,肉質Q彈。

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它有大蒜、醬油的香味,味道咸口??梢哉豪蔽兜慕戳?,有番茄醬、辣椒醬、咖喱和孜然的味道,每家店的醬料都自己調制,各成一派。

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毫無疑問,這三種食物都是土耳其的必吃食物,白鐘元甚至建議大家在土耳其至少吃三種烤肉。但最讓他感受到“思念的焦灼”的,非土耳其奶油莫屬。

彩虹屁要這樣說——最好的黃油,最好的鮮奶油,最好的蜂蜜,“乘以兩三倍的好吃,好吃到想嘆氣。 ”

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雖然熱量爆炸,但看起來真的很好吃,也太難得。土耳其奶油的制作成本太高了——把水牛奶加熱到50°C左右,放涼一兩天,才能從10kg牛奶中得到400g的鮮奶油,比例只有4%。就連白鐘元這樣的粉絲,也放棄了把這份美味帶到韓國的計劃。

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如果你想吃簡單一點的早餐,那么香噴噴的土耳其面包圈再好不過。從很深很大的傳統烤爐里,取出新鮮出爐的土耳其面包圈,你可能也會希望“家邊開一家這樣的面包店”。雖然冷的也不難吃,但終究比不上這種無可比擬的最佳狀態。

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除了這幾種食物,白鐘元還分享了好多種一般游客去幾次也找不到的“零嘴”。

夜宵要吃的雞肉米飯(Tavuk Pilav)↓

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用專門的鍋熬制的雞蛋番茄料理(menemen)↓

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在市場路過就買的紅蛤飯(Midye Dolma)↓

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隱藏在市區最熱鬧的大街旁的牛肉卷(Tantuni)↓

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離開伊斯坦布爾必吃的醒酒湯↓

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看到這里只能感慨,只有擁有一雙發現美食的眼睛,才能找到這么多犄角旮旯中的美味吧!

美食節目的精髓?白鐘元:“專門氣人”!

“白老師這次餐盤又差點被收走了!”

一人食最憂傷的事情,在白鐘元身上險些又再度發生。不過大家頗為欣慰地發現,這次他及時地把餐盤搶了回來,還劫后余生一般地總結“差點出大事了”。

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■搶回盤子,大松一口氣的白鐘元

作為一部美食綜藝,《街頭美食斗士》不僅有食物這一層看點,還有白鐘元本人無處不在的顏藝。在第二季第一集,他一邊吃好吃的,一邊貢獻了相當經典的一句話:“氣人吧,其實就是專門氣人的節目?!?/p>

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得意過頭的他還沒有完,在吃完這道點心后自言自語道:“這樣不人道,我得再點一個?!?/p>

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正如觀眾所說,“看大叔吃東西,什么都很香?!?/p>

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■在面包店門口探頭探腦的白鐘元

剪輯手法、多元的背景音樂、踩點狂魔一般的音畫同步,都很有趣?;齙摹白媧剮稹?,在這一季變得更加強大。隨著《土耳其進行曲》歡快的節奏,時光不停地倒退,一個餅一步一步變成了撒入田間的種子,網友笑稱:“原來麥子是餅種出來的”。這體現了節目組的一大志向:想要反映食物背后的文化和歷史。

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《街頭美食斗士》第二季于韓國時間9月22日晚10時40分首播,這次不僅限于亞洲,還將遠赴美洲和歐洲大陸。

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■白鐘元在西安

越南河內、美國紐約、中國西安……期待每周日的更新!


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